Σε 3 συναντήσεις: Δευτέρα 10, 17 & 24 Οκτωβρίου 2016 στις 8μμ.

Δηλώστε τώρα συμμετοχή για έναν από τους πιο συναρπαστικούς κύκλους σεμιναρίων!

Θεματολογία:Το κρασί στις αισθήσεις. Τα είδη της γευσιγνωσίας. Ο τρόπος και ο σκοπός της προσέγγισης κάθε περίπτωσης. Οι δυσκολίες. Η υποκειμενικότητα και τα γούστα ενός δοκιμαστή. Η έννοια του χρώματος. Το γλωσσάρι της οπτικής αξιολόγησης.

Περί αρώματος. Το Οσφρητικό Κέντρο του εγκεφάλου. Η προέλευση των αρωμάτων οι τρόποι εντοπισμού στις αισθήσεις. Άμεσος και έμμεσος προσδιορισμός. Οι 9 κατηγορίες αρωμάτων. Περί μπουκέτου και παλαίωσης Τεστ σε συγκεκριμένα εκχυλίσματα. Οι ανεπιθύμητες οσμές των οίνων. Το ιδανικό γλωσσάρι του αρώματος.

Είναι πέντε τελικά ή έξι οι γεύσεις στο κρασί; Η γευστική ισορροπία στα λευκά και τα ερυθρά κρασιά. Οι άξονες της οξύτητας, του αλκοόλ και της στυφάδας. Το γλωσσάρι της γεύσης. Χημικές ενώσεις: Ονόματα & Αντιστοιχίες. Ανεπιθύμητες οσμές & πως αντιμετωπίζονται. Επαγγελματική αξιολόγηση των οίνων. Σχολές και τάσεις.

Για πληροφορίες τ. 210 6142200